“肘子，看我采的松茸！”松井造一手晃动着一个大松茸得意地说道：“原来这里的蘑菇真的全都是野生的！”“松茸和鸡枞都无法人工养殖，你们富士山的也是。”周至有些无语，理工科科学家的知识领域往往是非常局限性的，深而不博，离开自己的专业连个文盲都不如。“我要亲自料理我采来的松茸！”松井造对自己的劳动成果视若珍宝：“肘子把我相机取下来，先给我来一张！”“记得去取南瓜叶子，让娃子们教你怎么洗蘑菇！”周至笑着将松井造脖子上的相机取下来。蘑菇太多了，差不多每个娃子的背篓里边都有一二十斤，周至也不分品种，按照一块钱一斤过称给钱，再每人给一块钱要求把蘑菇洗干净，他只负责切。小的切片，大的切条，然后下油锅小火浸炸。一大锅的蘑菇经过一个多小时就缩小了十之七八，捞出来晾凉放到转运桶中，这边新的又炸上了。炸完三锅蘑菇后，蘑菇油就炸好了，舀到一边大盆子里凉着，倒上凉菜油重新烧开，新的一锅油又可以开炸了。一顿操作下来，两三百多斤蘑菇就变成了四十来斤油炸蘑菇干外加五十斤蘑菇油，分到五个二十斤的转运桶里装着，就可以等几周后发货了。这样的蘑菇油保存一年都没有问题，这就解决了蘑菇当季不好处理，造成大量浪费的问题。“这个主意不错。”大勇哥不知道什么时候摸了进来，看着干得热火朝天的厨房：“可以在各地建立起这样的加工作坊，我们再收到厂里进行蘑菇酱的加工，这样就能够常温存储，节省大量的冷库空间。”周至对着他竖起大拇指：“当了资本家就是不一样，开口闭口都在考虑成本了。”“鬼扯！”大勇哥笑道：“就是加工规范得严格了，必须符合集团要求才成，你这中大锅柴灶肯定不行，必须是不锈钢电力加工车间才行，你小娟儿姐跟大姑那种……洁癖，你又不是不知道。”“但是一年里头蘑菇季也就两三个月。”周至问道：“剩下三季怎么办？设备闲置？闲置到来年来能用？”“是有点麻烦。”大勇哥被难倒了，扣了扣脑门。“集团是怎么做的？”周至问道：“对于类似设备。”“集团肉酱需求很大，还有豆干。”大勇哥对企业的业务还是比较熟悉的：“低温油炸设备主要是处理这两样，作为香辣酱的备料使用。”“那就好办了，”周至说道：“那我们也可以炸牛肉酱，将来还可以炸小煎鸡！”“你还准备在这里常待了？”大勇哥有些不理解了：“不是说你是来搞学问的吗？怎么见你一天到晚的都在忙别的？”“大勇哥，有句话不知道你听过没听过。”周至笑道：“世事洞明皆学问，人情练达即文章。我搞这些，也影响不了做学问，但是不搞这些，学问可能做不下去，这个你就不懂了吧？”“不懂，你们文人的弯弯绕太多了。”大勇哥嘀咕道：“小娟儿说的，想你这样的人，生在自己家最好，生到别人家就让人不开心了。”“我就当小娟儿姐这是夸我了。”周至拿着锅铲，一脸黑线。这么多的蘑菇当然不能全部拿来炸蘑菇油，因此做一桌蘑菇宴就是必然了。黄牛肝焖五花肉，蒜片青椒炒黑牛肝，乔巴菌炒肉，鸡枞肉片汤，剩下的各种见手青鸡油菌之类，连同昨天剩下的羊肉做一大锅杂烩，这就是第二场宴席了。至于松茸还是按在州里的做法来，彝家的锅庄制作起烧烤来更加正宗，特别适合烤松茸和豆腐包。这一次的豆腐包用的不再是建水豆腐包了，用的吉列阿比自己制作的豆腐皮，裹上蔬菜、青椒丝、刷把菌，五花肉丝，刚刚油炸出来的蘑菇干，那滋味简直霸道。这个菜就连周至以前都享受不到，现在吃得连连点头：“这个绝对值得推荐给蜀都的大厨们，绝了！”松井造还是更喜欢烤松茸，但金淳一的死穴完全被这个菜点中了，吃得满嘴冒油，边吃边擦汗还念叨着：“这个菜在汉城那得多贵呀，五万元一道起码的。”韩元的汇率有点夸张，如今基本上是八百韩元对一美元，一百多韩元对一元人民币，五万韩元说得热闹，其实也就五百