付拾一打算做酸菜鱼，就从坛子里捞了酸菜出来。

切好酸菜，又将姜蒜切片，葱头洗干净。

光是酸菜还不够，付拾一又切了几朵新鲜的香菇——现在能不能吃上新鲜香菇，完全是看运气。

毕竟现在菌类都是天然野生，还没开始人工培育哪。

付拾一也是定了几家山上农户的，让他们只要一有新鲜的就送来。

不过也很稀少就是。

蘑菇里的鲜美和特殊香气，从来都给菜肴增光添色的。

付拾一将香菇切成薄片，为的是取其味。

菜都备好，付拾一就开始热锅、下油。

等油热冒烟时，这才下葱姜蒜爆香，又加酸菜炒，等酸菜炒出香味，这才加入一大瓢的水熬煮。

酸菜鱼的灵魂是酸和辣。

考虑大家不太能吃辣，付拾一只是丢了几颗茱萸子进去。

这样多少有一点辣味。

夏天应当多吃辣，多吃姜蒜，这样有助于排石助阳。

这头熬着酸汤，那头付拾一就开始炸鸡米花。

鸡肉下锅之前，一定要在馒头屑里滚一圈，沾满了馒头屑才行。

而且油温不能太高，否则就容易糊。

鸡米花一个个比成人拇指大不了多少，所以很容易熟，炸一次就刚好。

中间要多次翻面，不能一直炸一面。

等到颜色金黄时候，这鸡米花也就好了。可以直接捞出来，然后装盘。

鸡米花刚炸好时候，未必完全酥脆，稍微凉一下，就成了外酥里嫩的口感。

一口下去，能听见清脆的“咔嚓”声。

春丽一直都在给付拾一烧火，付拾一尝了一个后觉得还行，又夹了一个给春丽“尝尝。”

春丽的神色刹那之间只能用震惊来形容“都还没吃呢——”

下人不是该吃剩饭吗？

付拾一笑眯眯“先尝尝，不要紧。”

春丽“嗷呜”一口就将鸡米花叼过去。然后面上神色就变得精彩丰富起来。

首先是笑容，那是止不住的笑。

付拾一看春丽那神色额，就知道应该能赢得大家的喜爱。

于是她就美滋滋去下鱼了——酸汤熬了这么久，酸味已经出来了，这个时候下鱼，才能更好的入味。

黄辣丁刚才就用姜片，米酒腌制过了。

这会儿直接下锅，煮个一刻钟，就正好上桌。

付拾一忙得热火朝天，忙完了才看见春丽眼泪汪汪的盯着自己。

春丽那热切的目光，让付拾一有点觉得渗人“这是怎么了？”

春丽热泪盈眶，一脸坚定“以后小娘子只管使唤我！”

付拾一……你这个忠心有点儿太容易得到了呀！好歹矜持一下！

不过嘴巴上，付拾一还是咳嗽一声故意玩笑“只要包吃包住？”

春丽一呆，随后疯狂点头“住都无所谓，吃饱就成！偶尔有这种肉吃，我就是死也瞑目了！”

付拾一无奈得，拾味馆又多了个热爱美食的人啊。

张春盛已将凉菜和蒸菜都上了好几个。

付拾一与李长博等人一起用饭，张春盛他们几个单独开了一桌。方良也过去了。

李长博第一次吃鸡米花，倒是很喜欢，不过疑惑问了句“胡椒？”

付拾一点点头“没有胡椒其实也行，但是味道没这么好。”

李长博沉吟片刻“若是要正式卖，就不必放胡椒了。”

钟约寒看看李长博，又看看付拾一，居然笑了一下“原来李县令也懂得生意。”

翟升摆摆手“人家李县令只是懒得费心思算计这些。这做生意算账有什么难的？咱们拾味馆价格实惠，所以才这么多客人。要是加胡椒——那就肯定不合算