盼根在油坊中干了接近二十多天的活计，他已经知道了油坊中各种活计的干法，他还是对炒锅炒胡麻的火候拿捏不准，这种火候和各家各户所晾哂的胡麻的湿度上有关系，胡麻的籽粒要是含的水分多，炒锅的大灶中就不能架大火，只能用温火慢慢烘干胡麻颗粒中的水分，这样每炒出一锅胡麻就相当费工夫，胡麻籽粒水份多就耽误油坊榨油。盼根总是按照大油匠出的主意去做，他对于乡亲们运送来的湿胡麻要求很严格，盼根让几户胡麻太湿的人家回家晾晒胡麻，他们要把胡麻晾晒干松后，他们再用车辆运送到油坊中来换油。因为太湿的胡麻放置在油坊中容易发霉或变质。盼根还知道油坊前所摆放的扇车起的作用很大，当乡亲们用车辆拉着胡麻来换油时，有些人家中的胡麻里杂质太多，他们在场院中并没有把胡麻的杂质完全清除，他们就要把胡麻在木头扇车中过几遍，胡麻中没有沙子土块和草屑后，胡麻的出油率才能提高。

盼根在油坊中总是要听从大油匠的指导，他们除榨胡麻之外，他们还榨过黑油菜籽麻籽和苏子粒，乡亲们运送来这几种油料后，油坊中还是有着存油能够换出去。盼根还是知道这几种油料的出油率，黑油菜籽的出油率比胡麻的出油率偏高，苏子的出油率最高，炒锅炒苏子时温热苏子，灶堂火不能过旺，苏子的出油率是三两七八。盼根知道乡亲们都知道麻籽的出油率，各家各户每年都要熬制麻油，熬制麻油的过程和油坊榨油过程相当，只是最后不踩麻油饼子上木榨来榨，最后就放到大锅中加水往上漂麻油，还要用勺子把水面上的麻油舀出去，积攒在盆里的麻油还要经过再加热提炼后，麻油才能用于点灯或者炒菜炖菜时使用。盼根知道自家每年入冬后都要熬麻油，熬麻油费几天工夫还要占用自家大锅。麻籽要经过油坊的木榨后就省工夫，木榨所榨出的麻籽出油率不到三两，自家熬制麻油出油率才二两左右，熬制麻油不熟练的人家熬麻油出油率更低。盼根给换麻油的人家总是接二两五换油，乡亲们对所换到的麻油相当满意。盼根在自家油坊开张后的半个多月中，库房的油缸中还是有存油，乡亲们还是很满意自家胡麻所换到的胡麻油，油坊中并没有出现太大的罗乱。

盼根知道在这二十多天气更加寒冷，父亲和宋叔他们已经打完场，杂粮都入了自家房后的仓房里，虎子全家人都帮助自家打场，虎子妈帮助父亲他们打场，她帮助捎谷子刷莜麦穗和搬豆子，她早晚还要给全家人做饭，她在白天中又在场院帮忙，虎子和他爸还帮助自家用牛车往回拉粮食。场院上棒子架上的棒子还在晾晒，打棒子还是用不几天的工夫。场院中的庄稼桔杆已经收拾利落，父亲他们还把谷草和棒子桔运送到草棚子旁，冬季中就要铡草来喂养马和牛儿，安叔一个人铡不了草，父亲又雇来王喜兴帮助安叔铡草。王喜兴设立的鹰杆子并没有套住鹰，他就撤下那根没有用的鹰杆子，他在冬季时也就不打算熬鹰和放鹰。安叔和王喜兴他们铡草能供上牛儿马儿吃的草，牛和马在冬季白天都是大撒手，安叔就不再跟群牧放，他早晨把牛儿从牛棚中撒放出去，牛儿白天在村落周围的地里吃草，它们还能去往河套和小井边上喝水，牛儿每晚在天黑前就要返回牛棚，安叔就要往牛槽中添加铡过的草，他还要给牛吃剩下的草上添加饲料，他早晨在往出撒放牛儿之前，他还是要给牛儿添遍草料。盼根知道自家的三匹马还是好喂养，黑马和白马都在油坊中拉磨，盼根他们就能经管过来。安叔和王喜兴还有把铡过的草用车辆拉到油坊，两匹马儿就在油坊前搭建的简易棚子中喂养，那匹红马总是拉碾子拉磨，安叔在马棚中还是能经管好它。

盼根这天吃过晚饭后还没到黑天的时候，安叔他们已经返回油坊中准备睡觉歇息，盼根就没有和他们返回到油坊，他就在自家的院落中做起木活，他要制作能盖住装油缸的木盖子。盼根趁着早晚空闲时已