“赵叔应该知道，摊煎饼看着很容易，不过要想摊出来好煎饼还是需要点技术的，这鏊子的温度不能太高，太高了煎饼很容易就糊了，温度太低了又煎不熟，还有就是这个面糊的问题，要想做出口感好的煎饼，面粉必须用高筋面粉，至少也得是中筋面粉，这样的面粉做成的面糊在摊开的时候才会连贯起来，就像现在这样。”

叶飞将鸡蛋摊均匀之后，指着鏊子上的煎饼，给赵紫燕和赵大海介绍着，他知道赵大海可能知道一些技巧，赵紫燕应该不知道。

赵紫燕一边认真的听着，一边小心翼翼的摊着自己面前的煎饼。

“哎呀。”

突然，赵紫燕惊呼了一下，叶飞和赵大海看去，就见赵紫燕摊的第一个煎饼破了。

“没问题，刚开始难免会有失误的时候，你这样已经算很不错了，我刚才还以为你会在刚开始就会无从下手呢，至少摊开了，虽然薄厚不均，但是也算很好了，将这块先取下来扔掉，接着摊就是。”叶飞笑着说道。

赵紫燕有些紧张的看着自己摊破的煎饼，道“这食材”

她可知道叶飞用的食材都是什么食材，那是有钱没地方买的雪里霜啊，竟然让自己扔掉？

正在炸油条的吃遍天下听叶飞说让赵紫燕将摊坏的煎饼扔掉，手里面捏着一根面刚要往油锅里面放，结果扑通一下直接掉锅里了，油一下溅了出来，有两滴落在他的手上，疼的他龇牙咧嘴直抽冷气，赶忙把手放嘴里面吸了几下。

而旁边的食霸天和孟杰也全都一哆嗦，俩人差一点冲上来。

多丽现在也知道叶飞做美食的秉性了，用的食材绝对都是好东西，所以也感到很可惜。

“那个大妹子，别扔，就这么煎熟了就可以，给我吃，我吃。”食霸天赶忙说道。

孟杰也是着急道“我也吃我也吃，糊一点儿没关系，我喜欢吃糊的。”

多丽没有说话，只是咳嗽了两声，然后食霸天和孟杰扭头看了看多丽。

“对对对，美女优先。”

“多丽姐，你吃。”

叶飞看着几个人有点哭笑不得，道“各位，今天应该差不多够吃，一会儿不够吃了再做点，吃煎饼吃的就是脆口感，这东西是越薄越好吃，薄厚不均的话口感和味道全都变了，再说了，咱们也不差这一块。”

赵紫燕手里拿着那块半生不熟的煎饼，看了看食霸天几个人，又看了看叶飞，最后最后她很认真的将那些厚的没有熟的地方撕了下来，扔进了垃圾桶，将薄的有些焦脆的面片放嘴里了，然后咔嚓咔嚓的吃了起来。

一边吃赵紫燕还一边点头，道“这个味道还真是不错，是我最喜欢的焦脆口感和焦香味道。”

叶飞一帮人“”

几个人全都无语了，这闺女也有极品的时候啊，见赵紫燕吃的那么香，几个人突然笑了起来。

“继续。”

叶飞早就看出来赵紫燕是个心灵手巧的人了，她只是将第一个煎饼做报废了，后面的竟然全都成功，虽然说有的会稍微有些薄厚不均，但整体上还是非常完美的。

一层薄薄的面饼，一层薄薄的鸡蛋层，一面酥脆焦香，一面松软浓香。

煎饼这种东西，你不能做好饼之后放在那里，要直接起饼的时候将其它的配菜都卷进去，趁热才好吃。

赵大海和赵紫燕在还在摊煎饼的时候，叶飞已经做好了第一个饼，当鸡蛋变成微微松软的时候，叶飞开始往上面刷酱料。

“如果说正宗的煎饼，我们需要甜面酱，辣酱，腐和细葱花，甜面酱是我以前做直播的时候用过的，辣酱根据个人爱好可以加多加少，不吃辣的就不加，但是细葱花和酱豆腐汁是必须不能少的，什么是酱豆腐汁呢？就是这个。”

说着，叶飞拿出来一个棕红色的陶瓷罐子，打开盖